Barbera d' Alba doc Superiore 2018 - Cascina Sòt

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Descrizione:

Vitigno: barbera 100%

Vigna: localizzata a monforte d’alba in sottozona bricco san pietro a 380m slm con esposizione sud e 70 anni d’età

Forma di allevamento: contro spalliera gujot

Epoca di raccolta: seconda decade di ottobre

Vinificazione: tradizionale in acciaio a cappello emerso per 20 giorni
con 3 rimontaggi e 3 follature manuali giornaliere a temperatura controllata (c.a 28° c)

Affinamento: acciaio, rovere francese di medie dimensioni per 10 mesi e bottiglia

Temperatura di servizio: 16-18° c

Confezione: scatola da 6 con bottiglie orizzontali

Chiusura: tappo in sughero monopezzo garantito TCA free

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso rubino intenso il colore, con netti riflessi porpora alla vista. Al naso il bouquet è guidato da profondi sentori fruttati, di prugna, susina rossa e ciliegia matura. Sfumature leggermente vanigliate completano il quadro olfattivo. Il palato è rotondo e caldo, setoso e coerente con il naso, equilibrato e persistente.


ABBINAMENTI

Perfetto da abbinare ai primi piatti strutturati, è ottimo con le lasagne alla bolognese.

 

PUNTEGGI RAGGIUNTI

I Vini di Veronelli : 87pt

Luca Maroni: 94pt

Gambero Rosso : Premio qualità/prezzo Berebene