Dolcetto d’ Alba DOC 2021 (Club)
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- Anno: 2021
- Formato: 0,75
- Vitigno: dolcetto 100%
- Forma di allevamento: contro spalliera gujot
- Epoca di raccolta: prima o seconda decade di settembre
- Vinificazione: tradizionale in acciaio a cappello emerso per 6 giorni con 3 rimontaggi giornalieri a temperatura controllata (c.a 23° c)"
- Affinamento: acciaio e bottiglia
- Temperatura di servizio: 14-18° c
- Chiusura: birondellato garantito TCA free
Riconoscimenti annate
I Vini di Veronelli: 88
Luca Maroni: 90
Note di degustazione
Rosso rubino chiaro alla vista. Al naso rivela un bouquet olfattivo floreale e fruttato, che richiama in particolare la violetta, la prugna e l’amarena. La bocca prosegue sui binari dell’olfatto, svelandosi equilibrata, di buona struttura, persistente e scorrevole nella beva.
Abbinamenti
Ideale a tutto pasto con le preparazioni della cucina di terra, è ottimo anche con i formaggi. Da provare con il Bra tenero.
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