Barbera d'Alba DOC 2019 - Cascina Sòt (cassetta di legno)

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Descrizione:

Vitigno: 100% barbera

Forma di allevamento: contro spalliera gujot

Epoca di raccolta: seconda / terza decade di ottobre

Vinificazione: tradizionale in acciaio a cappello emerso per 10 giorni con 3 rimontaggi giornalieri a temperatura controllata (c.a 25° c)

Affinamento: fermentazione malolattica in legno poi acciaio e bottiglia

Temperatura di servizio: 15-18° c

Chiusura: tappo in sughero birondellato garantito TCA free

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Rosso rubino con riflessi violacei al calice. Fruttato e vinoso al naso, esprime a meraviglia i varietali toni del vitigno, lasciando percepire ricordi di ciliegia e visciole, cui seguono sottili sfumature speziate. Il sorso è fresco e scorrevole, di buona persistenza.

 

ABBINAMENTI

Ottimo con i primi piatti della cucina di terra, è perfetto per essere abbinato agli agnolotti al ragù.

 

PUNTEGGI RAGGIUNTI

I Vini di Veronelli : 87pt

Luca Maroni: 91pt