Langhe DOC Nascetta 2019 - Cascina Sòt

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Descrizione:

Vitigno: 100% nascetta

Vigna: localizzata in Monforte d’Alba in sottozona san giovanni a 300m slm con esposizione nord – ovest

Forma di allevamento: controspaliera a gujot

Epoca di raccolta: prima – seconda decade di settembre

Vinificazione: macerazione per 5-6 giorni, svinatura e prosecuzione della fermentazione senza bucce per c.a 20 giorni a 13-15° c

Affinamento: battonage per c.a 2 mesi e bottiglia

Temperatura di servizio: 6-8° c

Chiusura: tappo birondellato garantito tca free

 NOTE DI DEGUSTAZIONE

Giallo oro alla vista. Al naso arrivano fragranze che ricordano l' ananas e frutti esotici. All’ assaggio è evidente il tannino derivante dalla macerazione e una spiccata acidità. 

ABBINAMENTI

Crostacei e formaggi di media stagionatura

PUNTEGGI RAGGIUNTI

I Vini di Veronelli : 86pt

Luca Maroni: 91pt